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• 怎樣的武夷巖茶才會(huì)越存越好？

  武夷巖茶，一直以來(lái)都遠(yuǎn)近聞名。在古時(shí)即為皇家御品，素有“陳年巖茶貴似金”的說(shuō)法。由此可見(jiàn)，保存好的武夷巖茶陳茶之金貴。武夷巖茶，具有藥用價(jià)值，且保存的年數(shù)越長(zhǎng)，藥用價(jià)值也越高。漢代《神農(nóng)百草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，...

  烏龍茶
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  中國(guó)十大名茶 之 安溪鐵觀音

  ?安溪鐵觀音原產(chǎn)于福建省安溪縣西坪堯陽(yáng)，屬青茶類(lèi)，是我國(guó)烏龍茶中的極品，也是我國(guó)十大名茶之一。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問(wèn)（1725一1735年）。安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶...

  烏龍茶

• 為什么武夷巖茶以，坑、澗、窠、巖、的茶為上品？

  茶樹(shù)生長(zhǎng)與內(nèi)含物質(zhì)的積累與周邊生態(tài)環(huán)境、土壤條件等等息息相關(guān)。所以不同山場(chǎng)的茶有著不一樣的氣質(zhì)。在武夷山影響茶葉品質(zhì)的因素，巖韻的強(qiáng)弱。關(guān)鍵就是茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境，即茶客常說(shuō)的“山場(chǎng)”?？?、澗...

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• 什么是陳香型鐵觀音？存放幾年以上才能算陳香鐵觀音？

  「茶學(xué)院」2016年1月21日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)GB/T30357。2—2013《烏龍茶第2部分：鐵觀音》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單，并于2016年4月26日正式實(shí)施。該修改單中主要增加了“陳香型鐵觀音”的定義和感官指...

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• 武夷巖茶茶名是如何命名的？

  1.以生態(tài)命名把茶樹(shù)所在的環(huán)境體現(xiàn)在茶名上，體現(xiàn)產(chǎn)地的特色。比如：不見(jiàn)天、嶺上梅、半天夭、金鑰匙等，這些地名讓茶人在品茶之時(shí)有身臨其境之感。2.以樹(shù)形命名樹(shù)的形狀成為人們追溯舌間茶味之外的又一種...

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• 鳳凰單樅的歷史

  潮州鳳凰山的產(chǎn)茶歷史十分悠久，當(dāng)代學(xué)者已將潮州的產(chǎn)茶史追溯至唐代。民間盛傳宋帝南逃時(shí)路經(jīng)鳳凰山，口渴難忍，侍從們從山上采下一種葉尖似鷦嘴的樹(shù)葉，烹制成茶，飲后既止渴又生津，故后人廣為栽種，并稱此樹(shù)為“宋種”或叫鷦...

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  鴨屎香單叢雪片茶的特點(diǎn)，鳳凰雪片茶有什么特點(diǎn)？

  一般來(lái)說(shuō)，冬季寒冷，低溫低，茶樹(shù)普遍處于休眠期，不發(fā)芽，所以冬天不產(chǎn)茶。但是，單叢茶是茶葉中特立獨(dú)行的存在。由于冬天的廣東天氣尚暖，茶樹(shù)尚能零星發(fā)芽，于是鳳凰單叢茶不但春產(chǎn)春茶，夏產(chǎn)暑茶，秋產(chǎn)秋茶，冬天還產(chǎn)“雪片茶”。而...

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  武夷肉桂

  武夷肉桂屬烏龍茶類(lèi)，被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定，是武夷巖茶的當(dāng)家品種，且被外地廣為引種。歷史發(fā)展乾隆十六年（1751年）《武...

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• 鐵觀音確實(shí)要講究香，但并非越香越好

  不太懂鐵觀音茶葉的朋友們，往往被一些茶商銷(xiāo)售員灌輸一些錯(cuò)誤的概念，其中銷(xiāo)售員多以香型迷惑消費(fèi)者，讓消費(fèi)者以為香味高的就是好鐵觀音。那么什么才是好的鐵觀音茶葉呢？鐵觀音確實(shí)要講究香，但并非越香越好...

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• 武夷巖茶沖泡與品鑒方法！

  1、沖泡的流程與要求1.1沖泡流程準(zhǔn)備沖泡器具—燒水—溫杯—投茶—沖水—刮沫（或淋壺）—出湯—分茶—奉茶—品茶—重復(fù)多次（沖水—出湯—分茶—品茶）；中間鑒賞干茶外形色澤、干茶香、杯蓋香、水中香、杯底...

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